admin 【前言】
在广东这个美食天团中，佛山几乎是当仁不让的C位。打开各种点评APP，佛山的各类餐厅酒肆不说上万也有成千，怎么才能优中选优用有限的肚量品尝到更多的美味真是食家们一个永恒的课题。
在吃吃喝喝方面，我通常是很愿意花时间做一点功课的。此前去佛山吃到的几家餐厅可以说都是兼顾岭南特色和美味的代表，价格有高低，口味无贵贱，但凭喜好一试吧。
果然居
果然居与和园一墙之隔的果然居外形看起来像个大宅门。院内有山有水，绿树掩映的凉亭做了包间，彩色玻璃窗，大良鱼灯和传统的实木圆桌餐椅与环境相得益彰，透出浓郁的岭南气息，让人坐下就不自觉地想讲白话。
果然居在菜品方面也称得上是品质精良、口味时尚了。
凉拌鱼生是他家的招牌菜，鱼肉新鲜，口感爽脆。
鲩鱼去骨，将肉片成薄如蝉翼的刺身，佐以荞头、花生、榨菜和姜丝泡椒等佐料拌匀后配上芥末酱油，俗称捞起鱼生，寓意“捞得风生水起”。点这道菜的话，会有服务生帮你来操作，一边介绍一边拌菜，结束时说一套非常有好意头的吉祥话，仪式感十足。
【凉拌鱼生】
生炒禾虫也是这家的特色菜，形似蜈蚣的禾虫虽外表吓人但营养价值非常高，最贵时候甚至卖过400元一斤的天价。如果你也是百无禁忌的食客，那么这道菜甚至比鱼生还值得尝试。
【生炒禾虫】
除了这两道菜，我还点了乳鸽叉烧拼盘，拆鱼羹、檀香骨、水牛奶蛋挞和必点甜品-姜撞奶，摆盘精致，口味地道。
【水牛奶蛋挞】
